L'ile de noirmoutier appartient au département de la vendée. Longue de 18 kms mais très étroite (à peine 500 mètres par endroit) elle a une superficie de 50Km 2. Depuis 1971, on y accéde par un pont gratuit. On y cultive une pomme de terre très ancienne et trés réputée , la bonnotte grace à un climat très tempéré qui peut bénéficier jusqu'à 2000 heures de soleil par an. Depuis une quinzaine d'années, la production de fleur de sel a repris son essor grace à de jeunes sauniers et la production dépasse maintenant 1500 tonnes par an.